Точное количество жертв отряда неизвестно, официально это 3 тысячи человек, но считается что число могло дойти и до 10 тысяч. Большинство подопытных были китайцы и советские граждане, остальные-корейцы, маньчжуры, монголы, американцы, британцы и австралийцы.
Среди болезней, с которыми экспериментировал «Отряд 731», были сибирская язва, оспа и ботулизм. За годы исследований группе удалось вывести штамм чумной бациллы, который был в 60 раз сильнее обычной.
Данные об «Отряде 731» японский архив рассекретил по запросу профессора Университета медицинских наук Кацуо Нисиямы. Он возглавляет группу японских ученых, которые считают, что подробный рассказ о деятельности отряда позволит избежать повторения подобных трагедий в будущем.